Hinava dan Ambuyat

Assalamulaikum dan salam sejahtera..

Hari ini saya nak kongsikan beberapa jenis makanan tradisi yang terdapat di Sabah.Terdapat dua jenis makanan sabah yang saya nak kongsikan iaitu Hinava dan Sagu.



Hinava


    Hinava atau turut dikenali sebagai Hinava Ginapan merupakan salah satu hidangan tradisional bagi kaum Kadazan-Dusun di Sabah.Makanan ini sangat popular dikalangan kaum Kadazan-Dusun.Makanan ini juga merupakan hidangan yang dihasilkan daripada isi ikan segar yang dicampurkan dengan biji buah bambangan yang telah diparut,cili merah,halia,bawang merah,limau kapas dan garam.Isi ikan tersebut tidak perlu dimasak kerana ia akan masak dengan menggunakan perahan jus limau samada menggunakan limau nipis ataupun limau kasturi (menyerupai sushi).
      
    Terdapat pelbagai jenis ikan yang boleh digunakan tetapi biasanya isi ikan tengiri,namun begitu,isi ikan yu juga boleh digunakan malah sotong dan udang juga boleh digunakan untuk membuat Hinava ini.Hinava ini merupakan hidangan istimewa samasa perayaan pesta kaamatan.Selain itu,makanan ini turut disediakan  di majlis-majlis penting lain seperti majlis perkahwinan ,pertunangan dan sebagainya.





                                                                                  Sagu                                                                 
       Sagu merupakan makanan tradisional bagi kaum brunei dan bisaya di sabah.Sagu ini turut dikenali sebagai ambuyat dalam kalangan masyarakat.Sagu ini juga merupakan makanan di sarawak,Pulau labuan.Ambuyat ini berwarna putih cair dan teksturnya seperti gam.Ambuyat diperbuat daripada pokok rumbia yang diproses menjadi sagu rumbia.Ambuyat ini juga adalah bahan berkanji yang hambar sama dengan ubi kanji.
     
     Ambuyat dimakan bersama-sama sebagai hidangan makan tengahari bagi menggantikan nasi.Ambuyat ini akan dimakan bersama dengan cicahan ambuyat samada ikan rebus,cicahan cili  padi dan bawang merah atau mengikut kesukaan masing-masing.Ambuyat ini sangat bagus untuk pembuangan toksin dalam badan.


Sekian sahaja entri saya untuk kali ini tentang dua jenis makanan tradisional sabah.Harapnya anda semua berminat untuk merasai keunikan  Hinava dan Ambuyat atau Sagu ini.

Comments

  1. Unknown12 April 2017 at 09:41

    makanan yang paling sedap bah ni..hihi

    ReplyDelete
  2. SUMANDAKSABAH12 April 2017 at 09:45

    Jom rasa makanan tradisional Sabah.. tak rugi.. sangat sedap

    ReplyDelete
  3. Jackie G.12 April 2017 at 10:33

    Macam sedap ja makanan pink purple tu,,

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sagol dan Latok

Image
Assalamulaikum dan salam sejahtera semua..       Hari ini saya nak kongsikan lagi dengan anda semua tentang makanan tradisi yang terdapat di negeri sabah. Sagol                    Sagol merupakan salah satu makanan tradisional di negeri Sabah.Ia merupakan makanan yang sangat popular dalam kalangan kaum bajau.Sagol merupakan makanan yang menggunakan isi ikan seperti ikan pari dan ikan yu.       Untuk membuat Sagol ini,ikan akan dibersihkan terlebih dahulu dan membuang lapisan kasar pada kulit ikan tersebut.Ikan tersebut akan dihancurkan dengan cara mencelur dan dicampur dengan kunyit.          Terdapat dua jenis sagol iaitu sagol kering dan sagol basah.Sagol kering ialah sagol yang tidak mempunyai kuah manakala sagol basah pula mempunyai kuah.Untuk menaikkan lagi rasa ikan tersebut akan dimasak menggunakan pati ikan. ...
Read more

kuih pinjaram

Image
Assalamulaikum dan salam sejahtera..      saya nak kongsikan lagi 1 menu tradisional dalam masyarakat di sabah pinjaram Pimjaram merupakan makanan tradisi bagi massyarakat sabah khususnya kaum bajau.Kuih ini juga dikenali sebagai penyaram.Kuih ini diperbuat dari tepung beras,tepung jagung,santan dan minyak.Kadang-kadang daun pandan juga turut digunakan untuk menambah bau wangi.Kuih ini akan digoreng.Kiih akan dihidangkan pada waktu perayaan atau majilis-majlis yang diadakan seperti majlis perkahwinan.Bukan itu sahaja,kuih ini turut dijual di pasar tamu .
Read more